Tijdens mijn opleiding Ontwikkelingsstudies heb ik een half jaar onderzoek gedaan bij een hulporganisatie in Mexico. Deze organisatie komt op voor de belangen van straatkinderen. Met eigen ogen heb ik gezien wat voor een grote bijdrage een kleinschalig project kan leveren. Door deze ervaring ben ik alleen maar meer gaan beseffen hoe belangrijk het is om zulke projecten te steunen. Vol enthousiasme ga ik me dan ook inzetten voor stichting Mundico. Ik hoop dat de gaarkeuken in Granada een begin is en dat we in de toekomst nog meer mooie projecten kunnen ondersteunen.

Elkie in ’t Ven - Secretaris

Me bewust van de luxe dat ik iedere dag kan eten wat ik wil, sprak het initiatief van de gaarkeuken in Nicaragua uit de reisverhalen van Judeke en Linda me jaren geleden al aan. Project Conos is een mooi voorbeeld van ontwikkelingshulp, doordat niet alleen voedsel verstrekt wordt aan hen die daar zelf moeilijk voor kunnen zorgen, maar bovendien kokkinnen aangespoord worden om bewust in te kopen en gevarieerd te koken. Zo kan op simpele manier kwaliteit van leven verbeterd worden, nu en in de toekomst. Met Mundico hoop ik dit goede voorbeeld te behouden en doen volgen.  

Linda van der Heijden - Penningmeester

Zes jaar geleden heb ik voor het eerst kennis gemaakt met Nicaragua en ik ben er sindsdien twee keer geweest. Ik heb destijds als vrijwilliger in een weeshuis gewerkt en daar heb ik kennis gemaakt met Rolien Kappen en haar project Conos.  Nu er een mogelijkheid is om me vanuit Nederland voor Nicaragua in te zetten, wil ik die graag aangrijpen. Ik voel me nog altijd verbonden met dit land; het heeft ooit mijn hart gestolen! Tevens lijkt het mij ontzettend leuk en uitdagend om nieuwe projecten in andere delen van de wereld op te starten, om zo met Mundico op meerdere plekken een bijdrage te leveren.

Judeke Frederiks - Bestuurslid

De afgelopen jaren heb ik in een aantal ontwikkelingslanden rondgetrokken, waaronder Nicaragua. Op mijn reis door Nicaragua heb ik Rolien Kappen ontmoet op het moment dat zij druk bezig was met het opstarten een gaarkeuken. Door mijn ervaringen in ontwikkelingslanden realiseer ik me hoe goed we het hier in Nederland hebben en hoe zwaar de omstandigheden voor veel andere mensen zijn. Ik wil me graag inzetten om deze mensen die het minder getroffen hebben dan wij te helpen. Vandaar dat ik me graag inzet voor Mundico.  

 Pieter van Goinga - Bestuurslid

Via Judeke hoorde ik van de projecten van Mundico in Nicaragua. Ik wist het meteen: hiervoor wil ik me ook inzetten en een verschil maken. Bij ontwikkelingsprojecten in India heb ik geleerd dat we de wereld niet kunnen verbeteren in een dag. Wat we wel kunnen doen is in het dagelijks leven van een kleine maar groeiende groep kinderen en volwassenen een verschil maken door ze te ondersteunen bij lokale initiatieven.  Het spreekt me erg aan wat Mundico in haar jonge bestaan al bereikt heeft. Het is een eer me hiervoor te mogen inzetten.

 Wilma van Beek - Bestuurslid

Sinds de revolutie van 1979 volg ik de Nicaraguanen die  met enorme inzet hebben gewerkt aan de wederopbouw van hun land. Helaas hebben burgeroorlogen, corruptie, aardbevingen en orkanen de bevolking arm gehouden. Daarom ben ik in 2002 actief geworden op het eiland Ometepe. In 2008 begonnen de voorbereidingen voor het project Duurzaam Toerisme om banen te creëren op Ometepe en in 2009 kwam ik Mundico op het spoor. Het klikte en bij deze groep enthousiaste mensen heb ik mij aangesloten, want met elkaar kunnen we meer doen voor een betere toekomst van de Nicaraguanen.